调时应注意带毒蔬菜烹饪技法

新鲜黄花菜 所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。

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豆和菜豆 它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。

蚕豆 体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕芜湖哪家医院治癫痫病好豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。

蓝紫色的紫菜 紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长时已被有毒物质环状多癫痫病人发作前自己什么意思吗肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。

新鲜木耳 鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此,癫痫病一年后复发要吃药吗?不可食用。

另外,白果、杏仁、木薯都有一定的毒性,不可多吃。