夏季养生汤开胃又降火

炎炎夏日不仅带给人们身体上的不适,还导致越来越多的人火气上升,表现出情绪烦躁、失眠等,其中尤以女性居多,很多人家不习惯在夏日做汤羹。其实汤羹营养丰富,而且极易被人体吸收,夏饮汤羹,能生津开胃,增进食欲。


青菜汤

此汤用菜与米汤同制而成,风味独特,味道清香,可解渴生津。

用料 青菜嫩叶500克,米汤1000毫升,猪油25克,精盐10克,味精2克,葱花5克。

制法 将青菜叶洗净,沥干水。锅置旺火上,下猪油烧至五六成热,下青菜略煸炒几下,下米汤,加盐,待青菜煮熟,下味精、葱花,搅匀起锅即成。

黄瓜三丝汤

此汤为夏令适口的家常菜汤,清淡咸鲜,可生津止渴,补充人体盐分,佐餐、解暑均宜。

用料 嫩黄瓜250克,泡青菜100克,鲜汤750毫升,精盐2克,味精1克,小葱花5克,海带50癫痫发作后低烧可以睡觉吗克。

制法

黄瓜去皮洗净,切成7厘米长,5毫米宽的粗丝;泡青菜用清水漂洗后切成丝;海带发涨,洗净,切成丝。锅置旺火上,放入鲜汤,下海带、泡菜丝先煮,然后投入黄瓜丝烧沸,加入精盐、味精起锅,撒上葱花即可。

莴笋萝卜酸梅汤

此汤酸甜可口,可清热解毒、生津止渴,对夏日中暑、烦躁、喉干等有食疗作用。

用料 红萝卜1个,莴笋1根,酸梅4个,白砂糖50克。

制法 将红萝卜、莴笋去皮,洗净,切片待用。把酸梅洗净,与红萝卜片一齐入锅,加水烧沸后,改用中火,下莴笋片煮熟,加白糖调味,打去浮沫,即可饮用。

火腿冬瓜汤

此汤味道鲜香,是夏日佐膳菜汤,可去除湿热、消暑健胃,使精力充沛、小便通畅。

用料 冬瓜1000克,火腿肉50克,精盐3克,葱花5克,味精1克,胡椒粉1克,清水1000毫升。

儿童抽搐症属于大病吗> 制法

将火腿肉先用温水洗两遍,整块上笼蒸熟,再切成薄片;冬瓜削皮,去瓤,切成大小适宜的长片。炒锅置火上,下猪油烧至五六成熟,倒入冬瓜,加精盐炒2分钟,再放火腿片和清水,烧开后煮10分钟左右,至冬瓜软烂时放入味精、葱花、胡椒粉,盛入大汤碗中即成。

白萝卜汤

萝卜性味辛、甘、凉,有消积化痰,消食利膈的作用,是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。将白萝卜(500克)削皮洗净切丝,下开水煮至八成熟捞出放入大碗;将豌豆苗(25克)洗净下开水稍焯捞出。将锅烧热,倒入黄豆芽,加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内,汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。豆芽豆腐汤:此汤原料为黄豆芽250克,豆腐200克,精盐、葱、豆油、味精各适量。其做法将黄豆芽洗净,豆腐切成方丁,葱切丁。锅内放油,烧热,放入葱丁煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味后加水烧开,待豆芽酥烂时,放入豆腐用小火烧10分钟,加入盐、味精。豆芽豆腐汤是高北京有哪些医院能治癫痫血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。苦瓜猪肉汤:苦瓜含多种氨基酸、果胶、半乳糖醛酸等物质,其性味苦寒,具有清热解毒、祛暑、明目的功效。此汤用猪肉相配,常用于热病烦渴、中暑等症。其制法先将苦瓜去瓤、焯水去苦味后切条;另将猪肉洗净、焯水切丝,后热锅加油,放入葱煸香,再加入肉丝煸炒,加调味料、肉汤,烧至肉熟,加入苦瓜条煮一段时间即可。

菠菜猪肝汤

菠菜有养血、止血、润燥功能,可治疗便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。此汤可加强补血明目功能,适用于贫血、夜盲及出血等病患者。

绿豆南瓜汤

做法:清水烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再次烧沸后将去皮的南瓜块下入锅内,至绿豆开花即成。

功效:绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效,南瓜则可以生津益气,这两种食物放在一块煮,可以达到消暑生津、防暑养阴的目的。

银耳羹

做法:先用温水泡过银耳北京癫痫病治疗医院,加水适量,急火煮沸改用文火煮熟,至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中,再用文火把水烧沸即成。

功效:润肺补气,滋阴补肾。对肺虚咳嗽、午后潮热、盗汗烦躁、心悸失眠的人来说效果不错。

虫草气锅鸭

做法:把半只鸭切成块状,将2.5克虫草放置在鸭肉上,同时将荷叶切成碎片,加入盐和葱段等作料,先煮一会儿,再取出放在气锅中加盖,用慢火蒸,一般蒸熟需要一个半小时左右。

功效:虫草有养阴益气的作用,鸭肉也有养阴、滋补强身的作用,荷叶则可以清肺消暑。

参麦甲鱼

做法:甲鱼洗干净后去内脏,与作料一起放在锅里煮沸。用纱布包好的麦冬和西洋参,与甲鱼一起隔水蒸,一般一个半小时后就可以出锅了。

功效:滋阴、益气、补虚。甲鱼味美可口,具有解疲劳,壮益气、壮劳伤的功效,配以人参、麦冬可以增加营养和提高免疫功能。