蜜汁酒香鸭,用电饭锅一键搞定真省力,肉酥油少吃得香菜谱频道

老妈想换换口味,说买只鸭子吃吃吧。秋天气候干燥,吃鸡吃肉容易上火,鸭子肉比较温和,多吃一点也不要紧。只是,我对鸭子有点犯怵,总觉得鸭子好油!

这次,我买了一只嫩鸭子,对我这个炒菜技术不是太好的美食研究人士来说,求助电饭煲是常有的事。并且自从用电饭煲做了不少美食后,对这项技术“谜之自信”。

电饭煲煲过鸡,煲过排骨,还煲过兔子,我觉得用电饭煲的好处是,几乎不用看着火候,温度高了它自己会跳到“保温档”,盖上锅盖按下快煮键,美食就搞定了。

就这么愉快地决定了,用电饭锅来做蜜汁酒香鸭。光听吉林哪个医院治癫痫的效果好听名字就很馋人了吧,再给你看看成品图,相信你跟着我的步骤也能搞定的!

食材:嫩鸭一只,葱、姜、花椒少许,酱油2大勺,蚝油1勺,杨梅酒2大勺。食用油半勺,白糖5克,盐2-3克。

做法:

1.把葱打结,姜切片,先往鸭身上撒少许盐,然后再把准备好的酱油、蚝油、白糖、食用油、花椒粒一股脑倒在鸭身上,当然,还要淋上我家秘制的杨梅酒2大勺,没有杨梅酒的可用白酒代替,白酒比忻州癫痫医院比较好,一看就懂料酒更容易去除鸭腥气,也更香。准备一只一次性薄膜手套。

2.然后戴上薄膜手套,下手把酱料往鸭身上抹抓均匀,然后把葱姜塞进鸭肚子里。腌上酱料的鸭子放进冰箱冷藏室,上午腌制下午做,或者你头一天晚上腌制第二天来做,这样更容易入味些。当然,你要着急吃,腌上一两小时也可以的。

3.腌制一两小时后,翻个面,顺便再把酱料往鸭身上抹抹均匀,继续腌着。

4.鸭子腌得差不多了,就把之前塞进鸭肚子里的葱姜拿出来,垫在锅底,把癫痫病到底能治好吗鸭子放在葱姜片的上面,然后腌的料不要扔,全部淋在鸭子身上。

5.好了,接下来就盖上盖子,按下快煮键,焖30-40分钟后,来帮鸭子翻个面。再盖上盖子,继续焖20分钟。

6.好了,香喷喷的蜜汁酒香鸭可以出锅了!我这次买的鸭子略大,所以,鸭子侧面沾上的酱汁不够均匀,不然做出来整体的颜色会更漂亮。

7.吃前把鸭子放熟食案板上改切成小块,方便取食。

可能会有人问了,蜜汁酒香鸭,蜜呢?我家没昆明权威癫痫病医院蜂蜜了,用了一丁点白糖代替,如果有蜂的话,就用蜂蜜代替糖,上色更漂亮。略加了一丁点白糖的鸭皮,也有蜜汁效果。酒香是不用怀疑的,杨梅酒真是太香了!鸭皮咸甜适口,鸭肉软嫩鲜香!

悄悄告诉你,锅底逼出了好多鸭油!为了健康,我给倒掉了。所以,大家不用担心鸭子脂肪含量高了,用电饭锅做,把鸭油都给逼出来了,鸭肉吃上去,一点都不油腻了!

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